|
|
Geroosterde Rode Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middelgrote rode paprika′s
2 theel olijfolie
1,5 theel balsamico-azijn
1,5 eetl kappertjes, afgespoeld en uitgelekt
zout
versgemalen peper
3 theel zeer fijngehakte verse basilicum of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Rooster de paprika′s onder een hete grill tot de schil zwarte plekken vertoont, keer ze om en rooster de andere kant.
2. Doe de geroosterde paprika′s in een papieren zak, sluit deze af en laat de paprika′s 5 minuten afkoelen.
3. Houd de paprika′s boven een zeef in een kom en verwijder de zwarte schillen met uw handen of een scherp mesje. Snijd de paprika′s doormidden of in vieren en verwijder de steel, de zaadjes en de witte zaadlijsten.
4. Verdeel de paprika′s over 4 borden en meng het uitgelopen paprikasap met de rest van de ingredienten, behalve de basilicum of peterselie.
Schep deze dressing over de paprika′s en bestrooi ze met de fijngehakte verse kruiden.
|
|
|